Numa época onde se fala muito em alimentos funcionais o azeite de oliva é um dos mais antigos produtos que atendem naturalmente aos requisitos dos funcionais tornando-se um ingrediente bastante saudável e indispensável em dietas que contribuem para evitar as doenças mais comuns do mundo moderno.
Chamado de “azeite bom” pelos imigrantes europeus o azeite de oliva traz benefícios comprovados à saúde por possuir grande quantidade de
gordura monoinsaturada. Ele é extraído da fruta da oliveira, árvore natural da região do Mediterrâneo.
gordura monoinsaturada. Ele é extraído da fruta da oliveira, árvore natural da região do Mediterrâneo.
As últimas novidades nutricionais são que o uso de azeite de oliva reduz o colesterol e ajuda a prevenir as doenças cardiovasculares. Além disso, numerosos pesquisadores, médicos e nutricionistas afirmam que o azeite de oliva é uma fonte rica em vitamina E, que protege contra o câncer e as doenças do coração. Por ser extraído da fruta e especialmente rico em antioxidantes, retarda o processo de envelhecimento celular.
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