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sexta-feira, 15 de novembro de 2013

Soja Preta?

Não sei você, mas eu não sabia que existia soja preta. Para mim soja era só aquela de cor amarela. Mas além dessa soja preta existir, ela faz muito bem à saúde e, conforme estudiosos da Coréia do Sul, o consumo dessa soja auxilia no emagrecimento.

De acordo com o cientista Hye-kyeong Kim, a casca da soja preta contém uma substância chamada antocianina (é o pigmento responsável pela cor preta da soja). Essa

segunda-feira, 15 de outubro de 2012

Salmonella, cuidado!!

Encontrada geralmente em alimentos de origem animal, a Salmonella é um grupo de bactérias pertencente a família Enterobacteriaceae. Ela foi descoberta há mais de 100 anos pelo cientista Daniel Elmer Salmon (por isso Salmonella).

Dentre os diversos gêneros dessa bactéria, o que está mais presente entre os humanos é a Salmonella enterica. 

A transmissão se dá principalmente pela ingestão de:

segunda-feira, 27 de agosto de 2012

Benefícios da aveia

A aveia é um cereal rico em diversos nutrientes, principalmente em fibras solúveis (clique aqui e saiba mais sobre as fibras). Por ser rica em fibras solúveis, ela é uma ótima aliada para quem quer emagrecer, então, se esse é o seu objetivo, que tal inclui-lá na sua dieta?

Além dela ser uma ótima fonte de fibras solúveis, a aveia também é fonte de diversos minerais e vitaminas, como: cálcio, ferro, magnésio, fósforo, vitamina E e vitaminas do complexo B, principalmente a

quarta-feira, 14 de dezembro de 2011

Complexo B

Você já deve ter ouvido falar em complexo B, mas você sabe porque tem esse nome? E quais os benefícios que traz a nossa saúde?

Antigamente achava-se que o complexo B era apenas uma vitamina, mas depois de diversos estudos observou-se que, na realidade, ele é um conjunto de diversas vitaminas. O complexo B é formado pela

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